Kefir
Muitas pessoas que fazem ou fizeram uso do kefir nรฃo o conhecem ou conheceram como tal. E outros atรฉ o consideram como um tipo de iogurte.
Mesmo assim, o kefir vem conquistando adeptos em vรกrias regiรตes do paรญs nos รบltimos anos, devido a suas caracterรญsticas sensoriais e suas propriedades terapรชuticas.
Sendo assim os grรฃos de kefir sรฃo capazes de fermentar diversos alimentos, como leite de vaca, cabra, ovelha, bรบfala, aรงรบcar mascavo, sucos de frutas, extrato de soja, entre outros. Sua produรงรฃo ocorre diretamente pela adiรงรฃo dos grรฃos no substrato de preferรชncia. Mas, de forma geral, o sabor e o aroma do kefir sรฃo resultados da atividade metabรณlica simbiรณtica das bactรฉrias e das leveduras que se encontram naturalmente nos grรฃos.
Atualmente, sรฃo conhecidos dois tipos de kefir: de รกgua e de leite.
- Ele fortalece o sistema imunolรณgico, deixando a pessoa menos exposta a infecรงรฃo.
- Ajuda a desintoxicar o organismo por conta da presenรงa de vitamina K.
- ร rico em proteรญnas, favorecendo a aceleraรงรฃo do metabolismo.
- Tem baixo teor calรณrico: em 100g sรฃo apenas 37 calorias.
- Regula a flora intestinal, ajudando quem sofre de problemas digestivos, constipaรงรฃo, reduzindo flatulencia e inchaรงo. - Combate alergias.
- Reduz o mau colesterol. .
O kefir ajuda na manutenรงรฃo da microbiota e, portanto, faz com que ela continue auxiliando contra infecรงรตes.
PROBIรTICOS E RADICAIS LIVRES escrito por Fatima Fonseca:
Partilho a minha playlist onde podem ver muitos vรญdeos sobre o assunto:
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