kefir um potente probiรณtico para a imunidade
O kefir รฉ tradicionalmente uma bebida espumante de leite, entretanto tambรฉm รฉ possรญvel encontrar e fazer รกgua kefir. Vocรช pode preferir รกgua kefir se vocรช รฉ intolerante ร lactose ou vegano. Ela tambรฉm pode adicionar variedade ร sua dieta.
Mas serรก que o kefir emagrece mesmo ou a perda de peso estรก fora da sua lista de benefรญcios?
Kefir รฉ uma bebida espumante feita de leite e “grรฃos” de kefir, ou colรดnias de bactรฉrias. Ele pode ser azedo, entรฃo o kefir geralmente รฉ misturado com frutas, mel ou aรงรบcar.
O kefir รฉ similar ao iogurte, jรก que รฉ feito ao adicionar uma bactรฉria ao leite. Entretanto, vocรช tambรฉm pode fazer kefir com leite de coco, leite de soja, leite de arroz e รกgua.
A bactรฉria no kefir tem seus prรณprios benefรญcios, distintos dos do iogurte. Elas sรฃo melhores na colonizaรงรฃo do seu trato digestivo e podem ajudar com a indigestรฃo.
O kefir รฉ um antioxidante, o que significa que ele pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce e o surgimento de doenรงas relacionadas aos danos celulares.
Estudos tambรฉm descobriram que o kefir pode diminuir nรญveis de colesterol, o que pode ajudar a reduzir suas chances de desenvolver doenรงas cardรญacas.
Se o kefir รฉ fermentado por muito tempo, ele pode conter รกlcool, mas se preparado adequadamente, ele deve conter menos de 0,1%. Se vocรช encontrar grรฃos de kefir, vocรช pode fazer seu prรณprio leite ou รกgua kefir em casa.
Como as bactรฉrias no seu intestino afetam seu peso?
As bactรฉrias tรชm um papel importante em como seu corpo metaboliza e armazena a gordura. Vamos analisar aqui por que pode-se pensar erroneamente que kefir engorda, explicando ao mesmo tempo, porque ele tem as bactรฉrias certas para favorecer a perda de peso, o que explica o fato do kefir emagrecer.
Bactรฉrias e obesidade: o kefir emagrece
Mรฉdicos e pesquisadores estรฃo trabalhando duro para identificar razรตes biolรณgicas de por que algumas pessoas ganham peso com mais facilidade que outras, mesmo quando comem alimentos similares.
A resposta pode estar no seu intestino!
Seu intestino รฉ cheio de bactรฉrias boas assim como bactรฉrias ruins e patรณgenos, que รฉ conhecido como microbiota intestinal, ou flora intestinal.
Trilhรตes desses organismos contribuem para o funcionamento correto do seu corpo, te ajudam a metabolizar alimentos e te protegem contra doenรงas.
No mundo de hoje, as bactรฉrias ruins estรฃo fora de controle. Dietas ruins, estresse, falta de sono, ou mesmo o uso indiscriminado de antibiรณticos e outros medicamentos podem criar um ambiente que favorece o crescimento dessas bactรฉrias nocivas, te deixando suscetรญvel a doenรงas, ganho de peso e obesidade.
O corpo de cada pessoa extrai quantidades diferentes de calorias dos mesmos alimentos, dependendo da saรบde da sua microbiota intestinal.
Por exemplo, duas pessoas ingerem o mesmo alimento, na mesma quantidade, mas dependendo da sua flora intestinal, uma pode absorver mais calorias do que a outra.
Claramente, ter bactรฉrias saudรกveis no seu intestino รฉ muito importante para a manutenรงรฃo da saรบde e do peso, e รฉ por isso que podemos dizer que beber kefir emagrece. Com ele, vocรช ingere as bactรฉrias certas para a saรบde da sua flora intestinal e melhorar o seu metabolismo.
Leite kefir รฉ a forma tradicional de kefir, e รฉ feito hรก centenas de anos. Ele contรฉm muitos dos benefรญcios do leite, incluindo proteรญnas, cรกlcio e outros minerais. O kefir tambรฉm รฉ uma fonte rica em vitaminas B, incluindo รกcido fรณlico.
O leite kefir geralmente tem muito pouca lactose, e se vocรช tem intolerรขncia ร lactose vocรช pode ser capaz de bebรช-lo. Ele tambรฉm contรฉm fibras.
O leite kefir contรฉm um pouco de gordura saturada, entรฃo vocรช nรฃo deve beber mais do que algumas porรงรตes por dia. Ele tambรฉm pode irritar seu estรดmago se vocรช nรฃo tem o costume de consumi-lo, entรฃo geralmente รฉ recomendado que vocรช comece com pequenas quantidades.
A nutriรงรฃo da รกgua kefir
A รกgua kefir รฉ feita de รกgua, aรงรบcar e grรฃos de kefir.
Ela contรฉm bactรฉrias diferentes das do leite kefir.
A รกgua kefir รฉ mais versรกtil que o leite, e vocรช pode adicionar limรฃo e diferentes tipos de frutas ou vegetais ร mistura.
Ela รฉ uma alternativa nutritiva a bebidas como #refrigerantes.
Pelo fato da bactรฉria na รกgua kefir quebrar o aรงรบcar para produzir o gรกs da bebida, ela tem um รญndice glicรชmico (IG) relativamente baixo, o que quer dizer que provavelmente nรฃo elevarรก bruscamente seus nรญveis de aรงรบcar no sangue.
Entretanto, os nรญveis de aรงรบcar podem variar, entรฃo tome cuidado se vocรช tem diabetes ou resistรชncia ร insulina.
A รกgua kefir tambรฉm contรฉm vitaminas B que podem ajudar na digestรฃo.
Os tipos diferentes de kefir tรชm vantagens e desvantagens entre si.
O leite kefir รฉ uma excelente fonte de proteรญna e cรกlcio, mas contรฉm gordura saturada e traรงos de lactose.
A รกgua kefir pode ter mais aรงรบcar, mas tem muitas das mesmas vitaminas e รฉ mais versรกtil.
Cada um deles tem diferentes tipos de bactรฉrias e eles sรฃo fรกceis de fazer em casa, entรฃo, se vocรช puder, pode experimentar ambos.
Qual a diferenรงa entre kefir e iogurte?
Kefir e iogurte podem parecer iguais, mas o que os diferencia รฉ a forma como eles sรฃo feitos.
O kefir รฉ feito de cultura de kefir, que pode ser feito em temperatura ambiente, tem levedura e bactรฉrias, enquanto a cultura de iogurte tem apenas bactรฉrias e precisa de uma certa temperatura.
O iogurte รฉ feito #misturando uma colher de iogurte pronto a leite fresco, enquanto o kefir รฉ feito com grรฃos que se multiplicam a cada vez que vocรช faz.
O kefir tem o dobro da variedade de bactรฉrias do iogurte e contรฉm levedura, que nรฃo estรก presente no iogurte.
Essa combinaรงรฃo de levedura e bactรฉria coloniza o trato intestinal, promovendo benefรญcios duradouros, ajudando com a digestรฃo e mantendo bactรฉrias prejudiciais longe.
O mesmo nรฃo pode ser dito do iogurte, porque uma vez que vocรช para de comer iogurte, os benefรญcios nรฃo sรฃo tรฃo duradouros como no kefir.
Bom para pessoas com intolerรขncia a lactose
Mesmo que o kefir seja feito com leite, ele รฉ 99,99% livre de lactose.
A razรฃo para isso รฉ que as bactรฉrias e a levedura se alimentam da lactose no leite e a transformam em aรงรบcares simples e na enzima lactase, o que ajuda ainda mais o processo de digestรฃo e รฉ fรกcil de ser digerida por pessoas intolerantes a lactose.
Por que seu corpo precisa de probiรณticos?
Nosso revestimento estomacal tem cerca de 400 espรฉcies de bactรฉrias probiรณticas. Essas bactรฉrias sรฃo necessรกrias para a saรบde digestiva e intestinal.
Sem essas bactรฉrias boas nรณs serรญamos alvo de muitas doenรงas que vรฃo de รบlcera a vรกrias infecรงรตes.
Probiรณticos sรฃo os alimentos funcionais modernos.
Alimentos funcionais sรฃo aqueles que trazem benefรญcios ร saรบde.
Esses alimentos sรฃo bons para o sistema imune jรก que eles afastam infecรงรตes e desenvolvem a boa imunidade.
Quais sรฃo os benefรญcios do kefir?
O kefir tem bactรฉrias boas que podem ser usadas como um suplemento probiรณtico
Ajuda pessoas que tรชm sรญndrome do intestino irritรกvel, doenรงa de Crohn, permeabilidade intestinal, รบlceras, gastrite e prisรฃo de ventre ao melhorar a flora intestinal
ร rico na enzima lactase, tornando fรกcil para pessoas com intolerรขncia ou sensibilidade ร lactose tomarem o kefir
Rico em vitamina B12, B1, biotina, K, รกcido fรณlico, cรกlcio, magnรฉsio, fรณsforo que ajudam a melhorar o sistema imune, alivia problemas de pele, como eczema e acne
Kefir enriquecido reduz o colesterol LDL porque ele contรฉm os compostos fitoesterol e stanol, que bloqueiam a absorรงรฃo de colesterol na corrente sanguรญnea, o que ajuda a prevenir doenรงas cardรญacas
Melhorar a flora intestinal com os probiรณticos no kefir tambรฉm pode ajudar outras condiรงรตes em crianรงas como transtorno de dรฉficit de atenรงรฃo, baixa imunidade e alergias. ร especialmente รบtil para pessoas que estรฃo tomando antibiรณticos
Tem um aminoรกcido chamado triptofano, que tรชm um efeito calmante no sistema nervoso, para pessoas com problemas para dormir, ansiedade e depressรฃo.
O cรกlcio no kefir รฉ bom para pessoas com osteoporose, artrite e arteriosclerose
Melhora o funcionamento dos rins e fรญgado
Ajuda a curar infecรงรตes fรบngicas como cรขndida
E enfim, o kefir emagrece tambรฉm. O probiรณtico do kefir acelera seu metabolismo, o que ajuda a queimar mais gordura e calorias. Para pessoas com o metabolismo lento, ele pode ser uma saรญda.
Como fazer kefir?
Kefir pode ser feito em casa se vocรช comprar os grรฃos pela internet ou numa loja de produtos naturais na sua cidade. Adicione uma colher de sopa de grรฃos a duas xรญcaras de leite.
Deixe ficar em temperatura ambiente de 12 a 36 horas. Quanto mais tempo ele ficar, mais picante o sabor.
Em seguida, escorra com um pano de queijo e seu kefir estรก pronto. Os grรฃos podem ser usados novamente para fazer o kefir.
Veja os benefรญcios que ele oferece e faรงa a escolha saudรกvel, faรงa o kefir parte da sua dieta.
Playlist kefir:
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